【バロン・ドール/クレマン・ド・ボルドーBARON D’OR CROMARTIE DE BORDEAUX 】や【酒井ワイナリー SAKAI WINERY】など「モトックス」の試飲会に行ってきました。

2020-11-30

【バロン・ドール・ブラン・クレマン・ド・ボルドー・ブリュットBARON D’OR CROMARTIE DE BORDEAUX BRUT】

「カーヴ・ルイ・ヴァロン」社は、フランス・ボルドー地方、アントル・ドゥ・メールの地でクレマン・ド・ボルドーの生産に特化した造り手。『品質を向上し続けること』をモットーに掲げ、近年目覚ましく成長を遂げているワイナリーです。

丁寧な栽培、厳しい選果、そして醸造においても近代的な技術を取り入れるなど毎年品質を上げる努力を行っています。「BARON D’OR」はセミヨン種を主体に、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られた本格的な辛口スパークリング。名前の「BARON D’OR」は金の伯爵という意味。

【酒井ワイナリー SAKAI WINERY】

酒井ワイナリーは明治25年（1892年）創業で東北最古のワイナリーです。酒井家十六代目当主酒井弥惣(さかいやそう)が1887年に赤湯鳥上坂にブドウ園を開墾。1892年ブドウ酒醸造業に着手します。ブドウ酒醸造業として三代目は、大変な苦労の中でワイン造りを行っていました。「技術は自然を模倣する」をモットーにブドウ栽培とワイ醸造を続け、畑では化学肥料・殺虫剤・除草剤などを一切使用せず、人の手を極力えない循環型の農業行っています。

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