【シャトー・プロヴィダンス provi dence pomerol】ペトリュスの育ての親が手がけた甘美な繊細さとエレガンスを感じられる至極の一本

2020-12-22

シャトー・ペトリュスの育ての親ジャン・ピエール・ムエックス社が手がけたシャトー・プロヴィダンス。本製品は2012年ヴィンテージを最後にリリースされていないという貴重な一本。この魅力ある畑は有名なプラトー・ド・ポムロール(ポムロールの丘陵地)にあり、背後に教会を、そして正面にCh.オザンナを臨む場所に位置しています。この地でメルローは、粘土と小石が混じった土壌に含まれる良質な要素をすべて吸収しています。

畑では、間引きや葉摘みなど細心の注意が払われ、収穫は手摘み、そして温度管理のステンレスタンクで発酵、出来立てのワインはカシ樽に移されます。樽は毎年半量を新しくしています。

プロヴィダンスとは「神意」「摂理」といった意味。その名の通り神の思し召しとしか思えない世界最高峰のクオリティ、そして年産800ケースという稀少性から、世界中で最も手に入れにくいワインのひとつとなっています。上質なタンニンとフレッシュさを感じさせる酸がとても複雑に絡みあい、余韻の長いフィニッシュを迎えることができます。

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