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ヤシの実 ベトナム産【ココナッツ COCONUT】便秘予防など健康を維持するうえで大切なミネラルを豊富に含んでいる貴重な栄養源

ヤシの実 ベトナム産【ココナッツ COCONUT】便秘予防など健康を維持するうえで大切なミネラルを豊富に含んでいる貴重な栄養源

ココナッツとは東南アジアなどの熱帯地方に自生する、ヤシ科の高木ココヤシになる種子（実）が、ココナッツ（coconut）です。ココナツと呼ばれることもあります。

ココナッツは、大きなものだと直径30㎝ほど、重さ4kgほどに成長します。若い果実の外皮は緑色をしていて柔らかいですが、成熟すると硬く茶色くなっていきます。

実の内部には、固形の胚乳と、ココナッツジュースとして飲用される液状の胚乳がつまっています。この2種類の胚乳が、ココナッツの可食部です。若い実の胚乳は柔らかく、果肉として生食することもできます。海のそばに自生していることの多いココナッツは、海水に含まれるミネラル類を吸収して成長します。そのため、果肉やジュースには、カリウム・マグネシウム・鉄などのミネラル類が豊富。熱帯に暮らす人々の貴重な栄養源となっているおり重宝されています。

ココナッツには、便秘予防に効果的な食物繊維、むくみを解消するミネラルの一種であるカリウムが豊富に含まれています。またカリウム以外にも、カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分など、健康を維持するうえで大切なミネラルをバランスよく含んでいることも特徴です。

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