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【オークセイ デュレス アン ルーニュ/ピエール ボワッソン 2015 AUXEY DURESSES EN REUGNE PIERRE BOISSON】次世代のコシュ・デュリとも賞されるボワッソン・ヴァド

【オークセイ デュレス アン ルーニュ/ピエール ボワッソン 2015 AUXEY DURESSES EN REUGNE PIERRE BOISSON】次世代のコシュ・デュリとも賞されるボワッソン・ヴァド

名義が3つあり、父ベルナール、息子ピエール、娘アンヌという家族の名前でもリリースしますが、全てピエールが主導し、評価の高いワインを生み出しています。

南北に縦長に伸びる、黄金の丘と言われるブルゴーニュのコート・ドールのワイン生産地。その中でムルソーあたりで唯一西側に飛び出して存在しているのが、このオークセイ・デュレスとサン・ロマンです。オークセイ・デュレスのブドウ栽培の歴史は古く、紀元前2世紀頃には既に栽培がスタートしていたと言われています。こちらはオークセイ・デュレスの多くの銘醸赤ワインを生み出す、村の北側に広がる南向きの最上区画で少量生み出される白ワインです。

酸化を徹底的に避け、熟成期間は18-22ヶ月と長いのが特徴です。バトナージュはごく軽く、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用しています。こうすることで、畑の特徴をフレッシュでピュアに引き出すことができ、熟成のポテンシャルも備わります。塩気を感じさせるミネラル感が強く、樽の風味は穏やかでまろやかでありながらアフターのメリハリが非常にしっかりと感じられます。その後の余韻は透明感もあり、純度の高い魅力的な味わいです。

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