【Henri Bourgeois Sancerre d’Antan アンリ ブルジョワ サンセール ダンタン2016】10世代にわたって続くサンセールの王者、ブルジョワ家が造る凝縮感と複雑味のあるワイン
2021-06-14
サンセール村のシャヴィニョールに本拠地を置く造り手。村の周囲には「マルヌ・キンメリジャン」という1億5千以上前のアンモナイトの化石や牡蠣の貝殻などを多く含む以前海だったことを物語る土壌が広がっています。ドメーヌの正面に広がる「モン・ダネの丘（地獄の丘）」と呼ばれる急斜面の区画は特に有名で、サンセールの造り手皆が手に入れたがるサンセールでも1、2を争う区画です。ここに初めてぶどうを植えたのがブルジョワ家で現在でもモン・ダネの25%を所有しています。ブルジョワ家はサンセールで10世代にわたって続く由緒ある家系です。サンセールのテロワールを素直に反映した、ミネラル感溢れる辛口白ワインとして定評。
サンセールの畑はテロワールが多様で、土壌ひとつとってもテール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰土壌や、古代の化石が体積したキンメリジャン土壌、火打石のシレックス土壌など、バラエティに富んでいます。
こちらはシレックス土壌、1936年植樹の畑。その中でも特に優れた区画のぶどうから造られるドメーヌを代表するキュヴェ。収量を抑え、有機農法を実施。4-6年のオーク樽で発酵後、澱とともに熟成。清澄、濾過は実施しません。月のサイクルに合わせて2度澱引き。素晴らしいミネラル感、スパイシーな香りがあります。
