【アンリ・ブルジョワ サンセール ジャディス Henri Bourgeois Sancerre Jadis 2012】10世代にわたって続くサンセールの王者、ブルジョワ家が造る凝縮感と複雑味のあるワイン
2021-07-04
サンセール村のシャヴィニョールに本拠地を置く造り手。村の周囲には「マルヌ・キンメリジャン」という1億5千以上前のアンモナイトの化石や牡蠣の貝殻などを多く含む以前海だったことを物語る土壌が広がっています。ドメーヌの正面に広がる「モン・ダネの丘（地獄の丘）」と呼ばれる急斜面の区画は特に有名で、サンセールの造り手皆が手に入れたがるサンセールでも1、2を争う区画です。ここに初めてぶどうを植えたのがブルジョワ家で現在でもモン・ダネの25%を所有しています。ブルジョワ家はサンセールで10世代にわたって続く由緒ある家系です。サンセールのテロワールを素直に反映した、ミネラル感溢れる辛口白ワインとして定評。
サンセールの畑はテロワールが多様で、土壌ひとつとってもテール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰土壌や、古代の化石が体積したキンメリジャン土壌、火打石のシレックス土壌など、バラエティに富んでいます。
こちらはキンメリジャン土壌で造られた葡萄を使用し、シャヴィニョルの有名な日当たりの良い斜面にある畑で有機農法を実施。月のサイクルに合わせて澱引き、瓶詰め。緑がかったゴールドで明るく輝く色合いです。香りはとても表現豊かで複雑味があり、飲んでいる間にどんどんと開いてきます。エキゾチックなフルーツや、グリーンマンゴー、柑橘類やはちみつ、そしてミントのようなメンソールの香り。口に含むとパワフルで、丸みがあり、調和が取れています。フレッシュな味わいで、シャープなミネラル感があります。そして余韻もとても長く続きます芳香豊かで、凝縮感と複雑味のあるワインに仕上がっています。
