【新政 No.6 T-type】頒布会限定の日本酒。F-typeと共に発売 低精白(精米歩合88％)、低アルコール(11度/F-Typeは13度)、二次発酵容器に「温度制御タンク」を使用しています。
2021-07-26
F-Typeが、ミズナラ樽に入れて二次発酵を行っているのに対し、本作品T-Typeは木桶仕込みの低精白酒に、温度制御タンク内で”Resurrection”（二次発酵）を施している。また、低精白ならではのボリューム感を活かし、アルコール度数を通常より2％ほど低い11度台でまとめている。
生酛、木桶仕込み、低精白という江戸時代を彷彿させる素材で醸しながら、現代的香味を楽しめるように設計された。精米歩合88％とはいえ、徹底した吟醸造りを行っているため、酒器はぐい飲みからワイングラス、温度帯は冷からぬる燗幅広いアプローチで楽しめる。
香りはF-typeより強めな柑橘系の香り。味わいは爽やかで、オレンジ感とやさしい甘さがあり、F-typeよりも濃厚な味わいです。
