【忽布古丹（ホップコタン）醸造 Made in Kamifurano IPA(メイドインかみふらの)】Akira Style IPA 上富良野産ホップ100％
2021-08-12
上富良野産ホップ100％で作られたストレートIPA
北海道の真ん中、美しい景色で知られる富良野・美瑛エリア。その一部をなす上富良野（かみふらの）は、道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。立ち上げたブルワリーの名は、忽布古丹（ホップコタン）醸造。コタンとは、村や集落を意味するアイヌの言葉で、まさに北海道のホップ集落＝上富良野のことを指す名称です。
ホップづくりのプロと語らいながら、生きたホップとふれあい、 ビールづくりのプロとして、さらなるおいしさを追究したい。という思いで、ここに立ち上げました。
カスケードホップらしいレモンやオレンジのようなフレッシュな柑橘系の香り、まだ熟していない柑橘の青い皮も少しだけ紛れたようなグラッシーさが爽やかに通り抜け、最後は過度ではない病みつきのビターフィニッシュで完結するというシンプル且つストレートな味わいです。
