【PULIGNY MONTRACHET LES Folatieres 2017-Sylvain Bzikot(ピュリニー モンラッシェ レ フォラティエール シルヴァン ビズコット)】スイカズラ、アーモンド、白い花、黄色い桃、ドライフルーツ、スパイス、ミネラル。仕上げ全体にビロードのような質感と花の香り
2021-08-25
モンラッシェグランクリュの東側の中心部に位置する、このプルミエクリュのブドウ園レフォラティエールでのみ0.25ヘクタール。土壌はより深く、粘土が豊富であるため、ワインは村の他の場所よりも肥えています。
ブドウの木はこれらの乾燥した土壌の恩恵を受けます。水分が不足すると活力が抑えられ、ブドウの木は土壌のより深いところにあるミネラルを含んだ水を使用するようになります。
乾燥した白亜質の土壌も暖かく、熟成を助けます。ブドウ園とワイナリーの入り口で手摘みと手作業で2回選別されました。果物を尊重するための非常にゆっくりと穏やかな空気圧プレス。ワインは、沈殿物を減らすためにデカントされた後、直接樽に入れられます。
独特の複雑さは、スイカズラ、アーモンド、白い花、黄色い桃、ドライフルーツ、スパイス、ミネラルを示しています。仕上げ全体にビロードのような質感と花の香りを備えた優れたバランスとフレッシュさが特徴的です。
