【厚岸ブレンデッドウィスキー処暑AKKESHI SHOSHO】モルトが放つピート感と、グレーンとの調和で生まれる爽やかな喉越しが楽しめる、二十四節気シリーズ第四弾
2021-09-20
厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町に2016年に誕生しました。創業者でありオーナーである樋田 恵一氏は若い時からウイスキーの奥深さに魅せられ、特にアイラモルトに心惹かれていました。
樋田 恵一氏が厚岸を製造拠点に選んだのは、アイラの様に独自の風土を厚岸は持ちウイスキー造りに適した環境だったからです。
北海道厚岸町にある蒸留所周辺にはエゾ鹿が出没する大自然にあり、ホマカイ川の水はピート層で濾過されアイラ島の水の様に茶褐色をしています。海藻を含むピート、植物を含むピートを使用した自家製ピートも製造可能な土地なのです。
寒暖の差も激しく、夏は20度を超え、冬は-20度を下回りウイスキーの熟成も楽しみな土地です。
こちらは厚岸ウィスキー「二十四節気シリーズ」の第四弾で、限定10,000本。二十四節気とは一年を24等分して季節を表す名称を付けたもので、立春や夏至などもこれにあたります。
厚岸モルトが過半を占め、未熟成の輸入グレーンは厚岸の地で熟成させています。厚岸モルトが放つピート感と、グレーンとの調和で生まれる爽やかな喉越しが楽しめます。
マヌカハニー、バターファッジ、マーマレード、焚火、レモンやライムなどの柑橘様、シュガーの甘味、ホワイトペッパー、ドライソルト、シトラスビターとハニー
