【栗黒(くりくろ)】宮崎農援プロジェクト、香りはモンブラン、チョコレート、コーヒーの香ばしい香り、栗の上品な香りと重厚な味わいが特徴
2021-10-25
宮崎農援プロジェクト、香りはモンブラン、チョコレート、コーヒーの香ばしい香り、栗の上品な香りと重厚な味わいが特徴
ひでじビールが「宮崎農援プロジェクト」の一環として、宮崎県産栗を原材料に開発した輸出用の黒ビール。当初は輸出専用であったが、2018年6月より国内流通を開始
「栗黒」は宮崎県産の「栗」を副原料に用いた「スタウト」と呼ばれるスタイルをベースにした濃厚な黒ビール。ラベルは延岡の文化財である「内藤家旧蔵の能面」をモチーフにした和風のデザイン。高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦（ローストバーレイ）と県内産の栗ペーストを仕込み原料に用いています。高アルコール度数であるため、数か月~数年に及ぶ長期間の瓶内熟成が可能となり、熟成を進める事で、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更まろやかな味わいへと変化していきます
香りはまるでモンブランとコーヒーのような香ばしい香り、チョコレート、栗の上品な香りと重厚なコク
