【志賀高原 フレッシュホップFresh Hop IPA】一粒一粒手摘みした自家栽培のホップを使用。青々しくホッピーな香り、軽やかで、青々としたホップの苦味が特徴
2021-10-24
一粒一粒手摘みした自家栽培のホップを使用。青々しくホッピーな香り、軽やかで、青々としたホップの苦味が特徴
仕込み当日に一粒一粒手摘みした自家栽培のホップを、生のままの状態でたっぷり使って仕込んだ特別なビールです。生ホップならではのみずみずしい個性が特徴のIPAです
マリスオッターとピルスナーの2つのモルトをつかった明るいブロンド。自家栽培のホップは、カスケードを中心に、ウィラメット。生ホップならではのみずみずしさは、もちろん最大の特徴。同じIPA ということで、絶賛発売中の、IPA Harvest Brew とまぎらわしいのですが、色目も飲み口も全く違います
IPA Harvest Brew とくらべると、苦味はやや抑えめ。でも、つかっているホップの量は、むしろちょっと多いくらい。ホップの投入のタイミングなんかも含めて、よりモダンな IPA のつくりかたで仕上げてます。うちのカスケードは、ちょっと小さい日本のミカンみたいな香りが特徴ですが、そこにちょっとヨーロッパのノーブルホップみたいなニュアンス
青々しくホッピーな香り。ベースが軽やかなので、青々としたホップの苦味がより強調される味わい。
