【CHASSAGNE MONTRACHET RAMONET 2015(シャサーニュ モンラッシェ ラモネ)赤】柔らかくも細かなタンニンと、凛としたミネラル感
2022-02-11
拠を置くシャサーニュ村で、最も高い評価を受け、同村NO.1の実力者。1920年、ピエール・ラモネによって創設され、ドメーヌ設立当初から元詰を開始、その後、息子のアンドレが引き継ぎました。アメリカ市場へ紹介されたことが、世界最高の白ワイン生産者の1人として、今日の名声を獲得するきっかけとなった。現在はノエル、ジャン・クロードというラモネ兄弟が引き継ぎ、その名声をさらに高めている
エネルギッシュなラモネ兄弟は、良いワインを造るためには収量を制限することが大切、という哲学を持ち、樹齢の高いブドウの樹を大切に育てることが最重要と考え、プルミエ・クリュのヴェルジェが35年、リュショットが45年、クロ・ド・ラ・ブードリオットが55年、クロ・サン・ジャンが65年、そしてモンラッシェに至っては、75年の高樹齢を誇っている。一般的な新樽比率は30％ですが、モンラッシェは100％新樽が用いられている
柔らかくも細かなタンニンと、凛としたミネラル、溶け込んだ果実味とのバランスが非常良い
