【ピエール パイヤール ラ グランド レコルト ブージー PIERRE PAILLARD LA GRANDE RECOLTE BOUZY GRAND CRU 2008】瓶熟成11年。凝縮した果実の味わい、蜜リンゴと赤系ベリー、トースティーな香ばしさ
2022-06-02
ピエール パイヤールはグランクリュのブージーにブドウ畑を持つ小さなRMです。非常な熱意をもってシャンパン作りを行っており、持つ技術とそこから造られるシャンパンは高い評価を受けています。
トム・スティーブンソンの2002年版ガイドではTop100中の5番手にピエール パイヤールのNVが選ばれています。 長い熟成期間もピエール パイヤールのシャンパンの質の高さを物語ります
モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる
アタックからフィニッシュまで凝縮した果実の味わい。蜜リンゴと赤系ベリーの華やかさと、トースティーな香ばしさ、複雑味のある長い余韻
