【ジュヴレ シャンベルタン レ シャンポー オリヴィエ バーンスタイン GEVREY CHAMBERTIN LES CHAMPEAUX 2014 OLIVIER BERNSTEIN】ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹で作られる、とても熟したチェリーを頬張っているかのようなワイン
2022-06-21
ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹で作られる、とても熟したチェリーを頬張っているかのようなワイン
レ・シャンポーは、コート・サン・ジャックと呼ばれる丘の北端に向かった中腹に位置しており、そのあたりから東を向いていた方位がわずかに北向きへと変化し始めます。土壌はとても複雑に混じり合っており、赤土も茶色の土も見られます。その下の基岩はかなり地表近くまで迫ってきていて、紫色の筋が入っています
オリヴィエ・バーンスタインは、ブルゴーニュの新星ネゴシアンとして、近年、ジャンシス・ロビンソンやアレン・メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価。ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹
生産量はごく僅か。元々、バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちに、その魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始める。2002年に短期間、アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました
ここで造られたワインは、パリの有名レストランなどで評判となり、その成功を基に、2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するため、ブルゴーニュに帰還。ブドウという果実そのものを厳選し、その生育状況には細心の注意を払い、醸造はジュヴレ・シャンベルタンにある自身のワイナリーで行う。すべて特注のオークの新樽で熟成することにこだわり、濾過や清澄をせず、ワインは一本一本、丁寧に手で瓶に詰め
非常に果実味が豊かで、とても熟したチェリーを頬張っているかのようなワイン
