【博多餃子 游心(ゆうしん)】福岡の美味しい餃子ギュッとつまった旨みときわ立つ香ばしさは、創意工夫の結晶。すべてが游心オリジナル。ジュージューとそそる音をたてながら、鉄鍋のままお客様のもとへ
2022-06-25
ギュッとつまった旨みときわ立つ香ばしさは、創意工夫の結晶。すべてが游心オリジナル。ジュージューとそそる音をたてながら、鉄鍋のままお客様のもとへ
グルテン量の違う2種類の中力粉を使用したオリジナルの皮は、中がもっちり、外はパリパリ。さらにカリッと焼けるよう包み方にも工夫を施し、あんに負けない存在感。無菌豚ブロックを大きめにカット、黒豚背脂とともに丹念に捏ね、独特の食感＆ジューシーさを追求。合わせる野菜にも14種の旨みを含ませ、ぐっと奥深い味わいのあんに仕上げる。それから、厚さ５㎜の特注鉄鍋で一気に焼き上げ、香ばしさマックスのキツネ色でパリッパリな羽根
福岡県福岡市博多区住吉２丁目７−７ ラ・コンチェルト１F
TEL 092-282-3553
