【純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年】大量の雪を収納した雪室の中で熟成。三度前後という低温が雪によって安定的に保たれ、まろやかに育った酒
2022-07-26
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成。三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒
南魚沼・六日町の盆地を見下ろすようにそびえる霊峰八海山の銘をいただき、大正11年に創業した清酒・八海山。六日町・長森というところは雪深き里。酒処新潟でいい酒を仕込むにはこの雪が重要。創業以来100年余り、目指す品質達成のために、麹造りや櫂入れなどは五感を重視し、いまだ手作業によって八海山が造られています。丁寧に、そして美しく造られた銘酒
フルーティーな香りと飲み口。淡麗なのに、深みがあり、まろやか。まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒
