【風の森 ALPHA1 次章への扉 無濾過生】コンセプトは「アルコール分を抑えながらもバランスの取れた酒質」
2022-08-07
1998年に、地元の米を使った、搾ってそのままの生のお酒を、地元の人々に飲んでいただきたいという想いから、風の森は始まりました
名前は、御所市内にある地名「風の森峠」に由来
緑豊かな葛城金剛山麓に位置し、一年心地よい風が峠を駆け抜けます。500年前に確立した奈良酒の伝統を、現代の技術を用いることで改変し、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けてゆきます
従来の風の森の枠を超え、独創的な視点で可能性を追求するブランド「ALPHA」。TYPE1のコンセプトは、「アルコール分を抑えながらもバランスの取れた酒質」で、通年とても人気のあるお酒
ほのかな果実の香り、アルコール度数は低いですが、味わいのボリューム感、果実感はしっかり感じられ、風の森らしいシュワシュワ感と、爽やかな旨みが口の中に広がる
