福岡薬院【鮨 志郎】京都と東京で修行し、台湾、シンガポール、マカオ、中国深圳で海外勤務した髙口 志郎氏が握る
2024-03-18
豊洲市場の新鮮な魚介を手当てして創り出す江戸前鮨、海外の感覚も取り入れた店作り、シャリもネタで変えたりと創意工夫も
ランチは大きめのシャリで、夜は小ぶりのシャリだそうです。ランチでしたが、小ぶりのシャリに変えてもらい、小ぶりのシャリがバランス良いと思いました
住所
福岡県福岡市中央区薬院1-6-9 ニッセイビル101
