【酒の七福神 産土（布袋尊）】白糸酒造 創業170周年記念酒プロジェクト
2025-07-17
【酒の七福神 産土（布袋尊）】白糸酒造 創業170周年記念酒プロジェクト
わずか40粒の種籾から復活栽培に成功した熊本県の在来品種で江戸時代には天下第一の米と称された「穂増」で仕込んだ酒
~7つの酒蔵と向き合う酒造りの再考~
創業170周年・田中六五販売15周年を記念するお酒として全国7つの酒蔵と共に、7種類の日本酒を造る「酒の七福神」プロジェクト
今回、コラボレーションをお願いしたのは、新政酒造、澄川酒造場、せんきん、日々醸造、冨田酒造、若波酒造、花の香酒造の7蔵。どの蔵も、日本酒造りの根本ともいえる、農業から向き合い、常に酒造りの本質を追求している、尊敬している皆様です
今回、1蔵づつ福岡県糸島にある白糸酒造の蔵に招き、各蔵の想いのある酒米で一緒に酒を造ります。伝統・技術・原料・考え方を共有させていただきながら完成した日本酒を味わっていただくことが、閉塞的になりがちな日本酒造りの新しい可能性を発信する機会になればと考えております
布袋尊は、福徳円満
七福神の中でも、笑顔と福を象徴する存在
