福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

【コルトン シャルルマーニュフェヴレ Corton Charlemagne Grand Cru 2015 Domaine Faiveley】クロ デ コルトンに連なる上部、ロニェ、ルナルド、ル コルトンに植えられた61年と88年の高樹齢、0.62ha

【コルトン シャルルマーニュフェヴレ Corton Charlemagne Grand Cru 2015 Domaine Faiveley】クロ デ コルトンに連なる上部、ロニェ、ルナルド、ル コルトンに植えられた61年と88年の高樹齢、0.62ha

ニュイ サン ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社

4代目のジョルジュ フェヴレは、かの有名なコンフレリー デ シュヴァリエ デュ タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス ド ニュイ サン ジョルジュのキュヴェにも、レ サン ジョルジュ キュヴェ ジョルジュ フェヴレとしてその名を残す

コート ド ニュイ、コート ド ボーヌ、そしてコート シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン クロ ド ベーズやエシェゾーなどグラン クリュに10ha、ニュイ サン ジョルジュのレ サン ジョルジュやジュヴレ シャンベルタンのクロ デ ジサールなどプルミエ クリュに25haの畑をもつ

今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン フェヴレ。彼の父、フランソワ フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという

エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた

2025.5

過熟もなく、ちょうど良く美味しい、美しいコルトンシャルルマーニュ。甘美でした。