福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

「シャトー ヴァル ド ロック」や、「サッサレッロ　トスカーノ」など約30種類試飲してきました。今回は稲葉限定商品

「シャトー ヴァル ド ロック」や、「サッサレッロ　トスカーノ」など約30種類試飲してきました。今回は稲葉限定商品

「シャトー ヴァル ド ロック」は、2008年にサンテミリオンのグラン クリュ クラッセAに格付けされているシャトー オーゾンヌの栽培責任者、ローラン・ヴァレ氏によりリブルヌの北西に位置するサン シエ ダブザックに設立されました。畑面積は6ha、粘土石灰質土壌、平均樹齢は30年です。自然環境を尊重した葡萄栽培を行っており、発酵はタンクで30日間行います。熟成は、全体の3分の1に樽を使用しています。ボルドーらしいエレガントさを備えながら、スムーズで親しみやすい味わいを持っています。

「サッサレッロ　トスカーノ」は、オーナーのマウロ パチーニが1982年にモンタルチーノにあるこの醸造所と畑を購入しました。また同時に、フィレンツェ近郊のモンテクッコにも畑も手に入れ、ワイン造りを始めました。醸造所はモンタルチーノ村の中心、ヴァッラフリコに位置しています。内陸部のモンタルチーノ（16ha）とモンテクッコ（16ha）の自家畑と、モンタルチーノの契約畑（23ha）の3ヶ所の葡萄を使い、ワイン造りを行っています。3ヶ所の畑は、標高150~300mの丘陵地帯に広がっています。
造るワインは、高い評価を受け、また「ワインスペクテーター」や「ワイン アドヴォケイト」に取り上げられています。