chocolate【貴腐ワインチョコレート レザンドレ オ ソーテルヌ Raisin dore au Sauternes】時間が経つほどに香と甘みが広がる熟成する大人のためのフランス産最高級チョコレート
2019-12-10
chocolate【貴腐ワインチョコレート レザンドレ オ ソーテルヌ Raisin dore au Sauternes】時間が経つほどに香と甘みが広がる熟成する大人のためのフランス産最高級チョコレート
ブロンド色のドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン「ソーテルヌ」に漬け込み、カカオ分が70％の純チョコレート「トロピリア」 でコーティングされています。ソーテルヌ酒に数日つけ込まれたレーズンは、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、銅製の大きな鍋に入れられます。この銅鍋を回転させながら、とかしたチョコレートを少量ずつ加え、丁寧にコーティングして作り出す、まさに職人技の逸品です。
2000年に初めて発売以来、お客様のクチコミで段々と広がり、人気商品となりました。一粒噛むと、レーズンとソーテルヌの甘い香りがふわっと広がります。
