福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

beer【オーバーワークス アップフロムザサウス OverWorks VS Up From the South】ブリュードッグ ビール愛好家から注目を集める「サイレン」とコラボした１本

beer【オーバーワークス アップフロムザサウス OverWorks VS Up From the South】ブリュードッグ ビール愛好家から注目を集める「サイレン」とコラボした１本

ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト「オーバーワークス」。

伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。

こちらは、イングランドの個性派ブルワリー「サイレン」とのコラボサワーエール。サイレンの約4年熟成サワーに、オーバーワークスの6ヶ月熟成サワーをブレンドし、ブラックベリーとセージを加え再発酵。

ベリーやカシス、レモンの甘酸っぱさに、ハーブ、そしてブレット酵母のアロマが混ざり合います。ベリージャムのようなしっとりとした質感と、赤ワイン樽のタンニンを感じるドライな味わいです。