福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

【ノムクラフト キュン ケーキ Nomcraft Kyun Cake】バレンタインの時期にぴったりのラズベリーやカカオの香りが特徴のビール

【ノムクラフト キュン ケーキ Nomcraft Kyun Cake】バレンタインの時期にぴったりのラズベリーやカカオの香りが特徴のビール

NOMCRAFTは令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所。「NOMCRAFT」は、僕らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミング。造るビールは、アメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで僕らが積んだ経験を活かしたもの。また、地元の農家やメイカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーション。様々なインスピレーションを柔軟に取り入れて個性あるCRAFT ものづくりに挑戦しています。

こちらは、カカオたっぷりのビールをベースにした『ラズベリーチョコレートケーキ』をイメージしたペストリースタウトに新たに挑戦した1本です。ビールにまろやかなボディを与えるために「乳糖：ラクトース 」、マダムのアイデアで「ラズベリー」は無糖のピューレを加えてあります。カカオのリッチな香りに、甘酸っぱいラズベリーのアロマ。口に含むと、ラズベリーやカカオに加え、ローストしたアーモンドなどの味わいが特徴です。

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