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【ノムクラフト アイランドツイスト NOMCRAFT ISLAND TWIST】トロピカルフルーツやレモンなどの柑橘系の味わいが特徴のビール

和歌山県【ノムクラフト アイランドツイスト NOMCRAFT ISLAND TWIST】トロピカルフルーツやレモンなどの柑橘系の味わいが特徴のビール

NOMCRAFTは令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所。「NOMCRAFT」は、僕らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミング。造るビールは、アメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで僕らが積んだ経験を活かしたもの。また、地元の農家やメイカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーション。様々なインスピレーションを柔軟に取り入れて個性あるCRAFT ものづくりに挑戦しています。

アメリカには、子供に愛される「Kool-Aid：クールエイド」と呼ばれる飲み物があります。これはとっても甘くてスッキリした夏のサマードリンクです。「Kool-Aid」の中での私のお気に入りのフレーバーは、『tropical Island Twist : トロピカルアイランドツイスト』シリーズで、それをイメージして作られています。２種類のトロピカルアロマホップを用いて、さらに２種類のトロピカルKveik酵母、Ebbegarden KveikとHornindal Kveikをミックスさせ、トロピカルな味わいをさらにトロピカルにしてあります。

マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツやレモンのような柑橘系の香り、口に含むと、レモングラスやライムの味わいが特徴です。

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