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【ノムクラフト カスケード ドリフト Nomcraft Cascade Drift】グレープフルーツやオレンジピールなどの柑橘系の爽やかな香りが特徴ビール

【ノムクラフト カスケード ドリフト Nomcraft Cascade Drift】グレープフルーツやオレンジピールなどの柑橘系の爽やかな香りが特徴ビール

NOMCRAFTは令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所。「NOMCRAFT」は、僕らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミング。造るビールは、アメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで僕らが積んだ経験を活かしたもの。また、地元の農家やメイカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーション。様々なインスピレーションを柔軟に取り入れて個性あるCRAFT ものづくりに挑戦しています。

2021年は昨年から学んだことのいくつかを取り入れて、新たに「ドリフトシリーズ」に挑戦。こちらのシリーズには、2020年に最も人気のあるビールの1つだった『ユニコーンドリフト』のレシピをベースに、メインホップを1種類のホップに集中するように変更して遊ぶシリーズです。記念すべき第一弾は、「Cascade hop : カスケードホップ」に焦点を当てました。

ピンクグレープフルーツやオレンジピールなどの柑橘系の爽やかな香り、口に含むと香りそのままに柑橘系の風味やパイナップルなどのトロピカルフルーツのような味わいが特徴です。

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