【古伊万里 前 純米吟醸 tranquiloトランキーロ】落ち着いて（tranquilo）楽しむ、旨味とすっきりとしたのど越し
2021-05-01
古伊万里酒造は、明治42年（1909年）前田健市酒造場で出発。京娘・里の雪そして古伊万里の名を通じ１００有余年、伊万里の地で日本酒を醸し続けてきました。先代から引き継いだ蔵に良風を吹かせ、これからも笑顔で飲んで頂けるような、 飲む人を幸せにするような酒を造り続けることをモットーとしています。
「古伊万里 前」は四代目前田くみ子と悟専務夫婦が、先代が築いた地酒蔵より前に進むため
2009年より発売を開始した限定流通酒です。使用する酒米はすべて10kgずつ秒単位で昔ながらの寒造りを行っています。麹は全量箱麹造り。また、機械での圧搾が多い中、酒の搾りは「木槽しぼり」です。手間はかかりますが、パフォーマンスではなく、お酒にとって一番いい方法だと考え、今なお使用しています。古代から恵まれた風土と人情、代々受け継がれた技法を守り、一つひとつの作業に手間をかけ丁寧に醸しあげる。歴史と伝統を守りつつ、時代にマッチした日本酒のあり方を追求している酒造です。
「tranquilo」とは、スペイン語で「落ち着け」とか「焦るな」という意味。この言葉を一躍有名にしたのが新日本プロレスの内藤哲也であり、「古伊万里酒造」の前田専務は大のプロレスファンだそうです。早く呑んで頂きたい気持ちもありながら、焦らずに一番最高の状態で呑んで頂きたい、という気持ちが込められています。香り高くしっかりとした旨味と華やかで、すっきりとしたのど越しに仕上がっています。
