Sabadi サバディ【ジンジャーシロップ Zenzero Madreゼンゼロ・マードレ】レモンときび糖と生姜だけで造られるオーガニック１００％
2021-05-11
Sabadiはシチリアのモディカという町にあるお菓子メーカー。モディカは、昔ながらの製法で作られる、溶けずに残った砂糖の食感が特徴のチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町です。Sabadiは伝統的なモディカチョコレートにコンチングやテンパリングを取り入れ、カカオバターがカカオ独特の香味成分を中に閉じ込めることを可能にしました。Sabadiは原材料をフェアトレードのものにこだわり、スローフードの『味の箱舟』（大量生産・大量流通によって、絶滅に瀕する貴重な伝統食品・伝統食材を未来に残そうと いうスローフード協会が行うプロジェクト）のプレシディオ指定（特にその保護に緊急を要する小規模生産者 を支援することに決められたもの）も受けている稀少なものを使用しています。
こちらはそんなSabadiが造るジンジャーシロップで、レモンときび糖と生姜だけで造られています。オーガニック１００％で、農薬を一切使わずに生産されたものだけを使用し、保存料などの添加物も一切使用していません。オーガニックながら保存期間を確保するため、原液の状態で流通させているこちらの一本は、炭酸で割ると格別のジンジャーエールが味わえます。
