和歌山 NOM CRAFT【Niebla de Primavera ニエブラ デ プリマベラ】スペインAnimus brewingとコラボしたGalena Hops使用のニューイングランドIPA
2021-05-14
NOM CRAFTは令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所です。「NOMCRAFT」は、僕らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミングしました。彼らの造るビールは、大好きなアメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで積んだ経験を活かしたものです。また、地元の農家やメーカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーションし、様々なインスピレーションを柔軟に取り入れ、個性あるものづくりに挑戦しています。
ニエブラ デ プリマベラはNOM CRAFT初のヨーロッパの醸造所とのコラボレーションビール、スペインの『Animus brewing』とのコラボになります。お互い、同じレシピで醸造し、同じタイミングでリリースするという試みのニューイングランドIPAです。Niebla de Primaveraとはスペイン語で「”春の霧”または”春の霞”」を意味します。”暖かい季節、春の到来”と”大陸を越えたクラフトビールを通した友情”を祝うためのビールです。
伝統的なヘイジースタイルでありつつ、”新しいもの”と”古いもの”を同時に試すという意図で、「Galena Hops」を加えています。「Galena Hops」はドライホップに加えるとビールのテイストに柑橘系のフルーティーなタッチとクリーンな苦みを上品に加えることができます。こうして、パッションフルーツ、メロン、ピンクグレープフルーツの強い香りが楽しめる一本に仕上がっています。
