【Bourgogne Pinot Noir Fourrier ピノ・ノワール ドメーヌ・フーリエ】熟したチェリー、砂糖漬けの皮、プラムの豊かなブーケ
2021-05-27
「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエは、アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の一人です。こちらは、2011年に初リリースされた、ネゴシアンとしてのキュヴェです。ドメーヌの味わいを消費者に手頃な価格で味わってもらうことを目的としたもので、8,000本が生産されています。ドメーヌ同様の哲学の元に造られており、大地の自然な味わいに溢れた、極めてナチュラルな一本です。
ACブルゴーニュとは思えない、ピュアでしっかりとしたブドウの果実味そして、とてもナチュラルに仕上げられています。若いうちからも 楽しめるのが魅力的。フーリエ独特の「フーリエ香」も楽しめ、ACブルゴーニュでこのクオリティなら、格上のワインはどれだけすごいのかと想像を掻き立てられます。豊かで肉付きが良く、パウダーのようなタンニンがあり、開放的で表情豊かなキャラクターを持っています。シルクの様な赤い果実味が特徴的で、並の生産者とは一線を画す包括的な優しい味わいを十二分に感じることが出来ます。
