熊本県天草市【AMAKUSA SONAR BEER Dear】バーテンダー監修、甘夏カクテルを再現した新感覚のクラフトビール
2021-06-19
AMAKUSA SONAR BEERは熊本県天草市にある醸造所。代表を務める荒木信也さんは、実家の休耕地を活用して、地域に根ざしたビールを造りたいと、2013年7月に東京から熊本へ拠点を移したＵターン組です。自分たちの飲みたいビールを作るため、16品種ものホップを栽培しています。ナゲットやカスケードなど比較的温暖な地域に適した品種から、エルドラド、チヌーク、センテニアルといった国内でもあまり取り扱いのない品種のものまで、幅広くチャレンジしています。2018年から熊本県天草市で無農薬でのホップ栽培を開始し、天草産ホップ100％のビールづくりを目指しています
こちらのDearは熊本県産の甘夏を丸ごと使用したビールです。熊本の特産物の良さを伝える、バー、ボトルショップそしてブルワリーが集まったコラボビール。歴史ある風光明媚な地域の日当たりのいい丘の上、宇城市三角町の森果樹園の農薬・肥料の使用を極力控え、甘みと酸味のバランスがいい甘夏を200キロ丸ごと使用しています
World Class 2021 JAPAN(バーテンダーコンペティション)で見事優勝し日本一に輝いた夜香木の木場氏監修。甘夏カクテルを再現した新感覚のクラフトビールです。
甘夏の爽やかな酸味や、モルトとエバミルクのクリーミーな味わい。清涼感に満ちた味わいは、さっぱりとしていてビールが苦手な方にも楽しめる一本です。
ミカンの花言葉は親愛。お世話になっている方々へ感謝の想いを込めて「Dear」と名付けられています。
