【 戸河内(とごうち) Togouchi】安芸太田町戸河内に鉄道用のトンネルを活かした熟成庫で熟成の原酒
2021-08-07
安芸太田町戸河内に鉄道用のトンネルを活かした熟成庫で熟成の原酒
県下最高峰の恐羅漢山や深入山、国の特別名勝・三段峡など、豊かな森林と清流が織りなす色彩、景観の美しさが際立つ土地とされ、その山あいの地に熟成庫があります。一年中冷涼な風が通り抜ける薄暗い熟成庫は、ウイスキーの熟成に最適ともされ、蒸溜所新設以前より利用してきました。
蒸溜所で蒸溜された原酒がこの地に運ばれ、新緑の香りをたっぷりと吸い込みながら樽の中で静かに熟成を重ねているのだそうです。こちらのブランドもカスクストレングスとなっており、「桜尾」とはまた異なる個性を体感できます。
赤みのある濃い琥珀色をしており、完熟したブドウ、オレンジ、ビターチョコの香りがします。バニラの甘味とスモーキーな味わい、微かに感じられるスパイシーな風味、程よい渋みが特徴のお酒です。
