【Morey Saint Denis LES CHAFFOTS 2019 Mark Haisma(モレ サン ドニ レ シャフォ マーク ハイスマ)】赤果実の香り、透明感がある繊細な果実味と綺麗な酸とのバランス
2021-11-14
マーク・ハイスマ氏はオーストラリアのヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーにある銘醸ワイナリーに醸造家として勤めていた経験を持ち、2009年からネゴシアンとしてブルゴーニュでのワイン造りをスタートさせました。当初は他の生産者に醸造設備を借りていましたが、2016年にはヴージョ村の東にあるジリ・レ・シトー村に自信のワイナリーを設立し、ワイン造りを行っており、目指すワインのスタイルは「優美でエレガント、香り高くフレッシュでバランスの取れたワイン」
モレ・サン・ドニはジュヴレ･シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれる小さな村で、造られるワインは「ジュヴレ・シャンベルタンの力強さ」と「シャンボール・ミュジニーのエレガンス」を兼ね備えており、古くから「モレ・サン・ドニのワインは完全無欠。」と評されています。
豊かな赤果実のアロマに腐葉土のアクセント。
透明感がある繊細な果実味と綺麗な酸とのバランスが整ったワイン
