【日日(にちにち) 武者修行 白糸酒造 生酒】松本日出彦氏が全国の酒蔵を修行して回りながら造った酒を「武者修行」と題して発売
2022-02-02
日日の正式なリリースを目前にして、松本日出彦氏が全国の酒蔵を修行して回りながら造った酒を「武者修行」と題して発売。１月度は銘柄「田中六五」で有名である「白糸酒造」で造ったお酒
2022年1月、京都の地で日々醸造（にちにちじょうぞう）という名の日本酒蔵を創業した松本日出彦氏。
今まで培ってきた全てを、そして５蔵の武者修業で経験した「発酵」の世界をより深く追求し日々醸造で発揮。味わいの方向性は変わらず「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、「ダイニングでボトル1本飲める日本酒」を展開していきます
白い花やラ・フランス、ほんのり白桃を想わせる香り、フレッシュなガス感が溶け込み、ミネラリーで骨格のある旨みを伸びのある酸
