【日日(nichinichi) 武者修行 冨田酒造】武者修業シリーズ第二弾、七本槍を醸す冨田酒造とコラボレーション。バナナやマンゴーなどの南国果実香、透明感と旨みある味わい
2022-02-23
七本槍を醸す冨田酒造へ向かい、松本さんが契約する兵庫県は特A地区東条岡本村の山田錦を蔵へ送り、日出彦さん仕様の酒を醸した1本
2022年1月、京都の地で日々醸造（にちにちじょうぞう）という名の日本酒蔵を創業した松本日出彦氏。今まで培ってきた全てを、そして５蔵の武者修業で経験した「発酵」の世界をより深く追求し日々醸造で発揮。味わいの方向性は変わらず「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、「ダイニングでボトル1本飲める日本酒」を展開していきます
香りは穏やかながらバナナやマンゴーなどの南国果実香、グレープフルーツのような柑橘感のアロマが爽やかに広がる。フレッシュな炭酸ガスとスッキリした柑橘系の酸が爽快感を演出。透明感、旨味のある味わい
