【Puligny Montrachet LA TRUFFIERE 2013 JEAN MARC BOILLT(ピュリニー モンラッシェ ラ トリュフィエール ジャン マルク ボワイヨ)】コート･ド･ボーヌの名門ボワイヨ家、ソゼ家の畑を継承。いつ飲んでも美味しいマルク ボワイヨ
2022-04-20
約半世紀に渡り活躍するジャン･マルク･ボワイヨ氏は1971年から1984年まで父方の祖父アンリ･ボワイヨ氏の元、ドメーヌ･アンリ･ボワイヨにてワイン造りの経験を積んだ後に1985年に自らのドメーヌをポマール村に立ち上げ独立。1993年には更に母方の祖父であったエティエンヌ･ソゼ氏よりドメーヌ･エティエンヌ･ソゼの畑の1/3を相続し、ピュリニー･モンラッシェの名だたる一級畑、バタール･モンラッシェなどを入手
コート･ド･ボーヌに所有する11haの他に1999年にはコート･シャロネーズを中心としたネゴスの活動、そして他のブルゴーニュ生産者に先駆けてラングドック地方のピク･サン･ルーへも進出。完熟したぶどうより造られるワインはそれぞれアペラシオンの特徴を表し、白ワインは常に鮮明でピュアな果実味と高い芳香性を持ち、ミネラル感が高い次元で融合したピュアかつ重量感のある味わいを持つ
平均樹齢52年。オーク樽にてアルコール発酵を行い、11か月間樽熟成（新樽25~30%）。凝縮感のある果実味にミネラルが溶け込みバランスの取れた厚みのある味わい
