【MADEIRA BARBEITO BOAL 2002 COLHEITA(マデイラ バーベイト ブアル（ボアル）コリェイタ)】マデイラ島で造られる、酒精強化ワイン
2022-07-08
マデイラワインを知って欲しいと願いから動き出したプロジェクト。ヴィニョス・バーベイトで2002年収穫のマデイラワインを樽で熟成。ワインをボトリングした後、その空いた樽を日本に送り、嘉之助蒸留所はその樽でシングルモルトウイスキーを熟成
マデイラワインはマデイラ島で造られる、酒精強化ワイン。ワインを造る途中でアルコールを添加し、度数を上げます。ポートやシェリーなどに似たワイン
マデイラ島はポルトガル領。大西洋に浮かぶこの島はポルトガル人によって発見されました。コロンブス時代、ヨーロッパからアメリカ新大陸、インドやアジアへと向かう航路の中継地として発展。水やワイン、食料を補充し、大航海へと旅立っていきました。
ヨーロッパ各地のワインが、苛酷な船旅によって高温に晒され劣化したのに比べ、マデイラ島のワインは熱が加わることで見事に熟成。このように、「偶然の産物」が加わることで見事に熟成。16世紀以降も、美酒として重宝されるようになった
甘味と酸味の絶妙なバランス。凝縮感があり、エレガントな味わい
